南山婆包爱明：坚持“科技兴企、实干强企”打造知名品牌

2021中国企业家博鳌论坛12月2-4日在海南博鳌召开。会议期间，中国女企业家协会副会长、贵州南山婆集团董事长包爱明接受了新华网专访，她表示未来将坚持“科技兴企、实干强企”，依托南山婆生态特色食品产业园，踏踏实实做好食品研发和生产销售，努力把南山婆打造成为全国乃至全球知名品牌。

数字经济是科技创新的重要前沿。近年来，我国数字经济发展较快、成就显著。特别是疫情发生以来，数字技术、数字经济在支持抗击疫情、恢复生产生活方面发挥了重要作用。包爱明表示，南山婆集团坚持“非遗”传承+科技创新，主要通过“两个聚焦”推动数字化与产业化深度融合。

一是聚焦研发和生产端，开创标准化数智酿造、标准化数智制造。特别是在酸汤产业方面，南山婆首家创新了酸汤标准化数智酿造、标准化数智制造，通过“数字聚合、数字研究、数字赋能”，以及有益微生物菌群的筛选富集培养和智能化精准调控技术的应用，破解传统酸汤发酵过程中品质不稳等难题，使酸汤风味与品质进一步提升，让贵州的酸汤酸香美味与营养健康兼得。

二是聚焦品牌和销售端，通过数字化方式建立和提升消费者心智。重点发挥新内容、新电商、新零售、新媒体、新资源等方面的优势，根据平台大数据、行业大数据、消费者大数据等分析，洞察市场和消费者需求，建立和提升消费者心智，畅通南山婆品牌营销渠道。

包爱明介绍，南山婆创新实施了“产业驱动、产销联动、持续带动”的南山婆帮扶模式。“产业驱动”就是把食品产业作为强劲的发动机，一手可以拉动农村产业发展，把农民培育为高品质食品原材料的专业供应商，带动老百姓持续增收；一手可以通过企业创新技术，提升产品品质，让更多的消费者吃到贵州生态特色美食品，擦亮“贵州生态美食品·吃出健康好味道”的金字招牌。

在谈到南山婆未来的发展规划时，包爱明表示将坚持“科技兴企、实干强企”，依托南山婆生态特色食品产业园，踏踏实实做好食品研发和生产销售，努力把南山婆打造成为全国乃至全球知名品牌，主要从以下三个方面下功夫：

一是持续提升核心竞争力。进一步深化与知名高校和权威科研机构专家合作，持续开展食品科技攻关，持续提升南山婆核心竞争力，始终保持南山婆标准化数酿制造、数智制造引领者地位。

二是持续壮大生产规模。加快推进南山婆生态特色食品产业园建设，将年产能将提升到4万吨以上，力争早日建成集“科研、生产、观光、体验”等为一体的生态观光产业园，努力打造贵州美食数智制造示范园区、贵州酸汤数智酿造示范园区。

三是持续扩大市场份额。坚持“线上+线下”新型销售模式双核驱动，不断满足消费升级需求趋势，打造高品质产品，聚焦核心品类、核心爆品，不断完善市场布局，将南山婆产品卖到全国全世界，持续扩大市场占领份额。